קיוטו היא אחת הערים הטובות ביותר ביפן שבהן ניתן לאכול אוכל מבוסס חלב סויה. בין אם זה טופו, יובה טרייה (עור חלב סויה), או מגוון של טופו. אחד המקומות הטובים ביותר עבור יובה וטופו קאיסקי – ארוחה רב-מנותית הנושאת סביב מוצרי חלב סויה – היא המסעדה הזו.
בארוחה כאן תחווה קשת רחבה יותר של מרקמים וטעמים ממה שאפשר לחשוב שאפשר מהסויה הצנועה. תתחיל בכוס זריקה של חלב סויה צונן, ולאחר מכן יובה, תלולית סויה כמו כדור שלג, עם מעט שויו (Shoyu) שמרטיב את קרקעיתו.
מנה בלתי נשכחת במיוחד היא הסטייק של יובה, אשר מזכירה אורז סויה מלוח וקריספית. נסה גם מרק חלב סויה, שמשתנה עונתית, וקנקן חלב סויה יוצא מן הכלל שמתחיל כנוזל ומסתיים כטופו משומר. פודינג הטופו הקרמי שלהם הוא סיום קליל ומושלם לחגיגה הזו.
הזמנה מראש לא תזיק – זה נעשה בקלות באתר שלהם באנגלית. בונוס נוסף, אם אינך מורגל לשבת על הרצפה, הוא שכל המסעדה הזו מורכבת מישיבה לשולחן.
המסעדה דואגת גם לצמחונים, עם אזהרה מראש. אם אתה צמחוני אך בסדר עם מוצרים מהחי כמו חמאה ושמנת, דאג שתציין זאת בהזמנתך. אחרת פודינג הטופו יוחלף בפירות! כדי להעביר זאת, הדבק את הטקסט הבא בטופס ההזמנה: ベ ジ タ リ ア ン で す が 、 生 ク リ ー ム と バ タ ー は OK。 肉 ・ 海鮮 は NG で す. (אני צמחוני אבל מסוגל לאכול מוצרי חלב. אני לא אוכל בשר או פירות ים.)
שם באנגלית:
Seike Nishijin
שם ביפנית:
静家 西陣店
כתובת באנגלית:
234 Yakushi-cho, Omiya-dori-Imadegawa-sagaru, Kamigyo-ku
כתובת ביפנית:
上京区大宮通今出川下ル薬師町234
שעות פתיחה:
11:30am-3pm, 5pm-9:30pm בין השעות 11:30-15:00 ובין השעות 17:00-21:30.
סגור בימי רביעי.
עלות: יקר.
אזור ללא עישון: אסור לעשן.
תחבורה הקרובה ביותר:
דקה הליכה מתחנת אוטובוס Imadegawa Omiya, על ידי קו אוטובוס 101 של Kyoto City Bus מתחנת קיוטו.
הקרדיט על התמונה ל: https://japantravel.navitime.com/
